养生要吃粥

粥又称糜或稀饭。是一种用大米，小米等所熬出来的食物。中医认为，大米和小米味甘性平，具有补中益气和健脾胃的作用。拿来熬粥，所有的营养都在汤汁里。根据清代医学家王孟英在《随息居饮食谱》中提到粥的精华，米油可代替参汤。因为两者都具有大补元气的作用。

粥的精华之最

粥熬好后，最上面会有一层细腻，粘稠的粥膏。这个看似普通的粥膏在中医角度被称之为“米油”，也叫“粥油”。其实它是粥的精华之最，其滋补效用不比一般滋补药材差。

粥是胃的良伴

粥是与胃最为相得，一般胃不好的人吃粥最好。有的人喜爱吃辣，有的则肠胃不佳。不良的饮食对胃无形中造成伤害。那么吃粥就可达到补元气，调理脾胃的作用。再来是粥比较容易吸收和消化，所以对胃不好的人再适合不过了。

粥帮助提高免疫力

粥配上适当的药材就可升华为养生食疗。不少对健康食疗有研究的作者都纷纷推出健康食疗食谱。要想烹煮十道以上的药膳粥绝不是难事。对于疲惫，身体较弱的人可通过药膳粥调理身体，进而增强身体机能和提高免疫力。

粥帮助预防便秘

现代人饮食习惯不一，不良的饮食就会易有便秘问题。那么粥的水分较多，除了可以果腹还可以补充身体水分。肠胃好消化好，便秘自然不见了。

粥的好处这么多，那么接下来，小编就按种类为您详细的介绍一下。

大米粥

大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

小米粥

小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。